Chez Cavavin Niort, nous avons à cœur de vous proposer des produits qui allient plaisir, qualité et originalité. C’est dans cet esprit que nous mettons à l’honneur Optimae, une marque de spiritueux sans alcool déjà bien connue de nos clients, ainsi que la gamme de tonics français La French s’il vous plaît.

Un spiritueux sans alcool… made in Niort

 Le fondateur d’Optimae, Guyome, est originaire de Niort. C’est lors d’un voyage professionnel en Italie qu’il découvre le monde fascinant de la mixologie. En pleine réflexion sur sa consommation d’alcool, notamment pendant le premier confinement, il se lance dans la création d’un spiritueux sans alcool haut de gamme, capable d’offrir les mêmes sensations qu’un apéritif traditionnel, sans ses effets.

 Il s’entoure de la Technopole de La Rochelle pour le développement de son projet, et fait la rencontre de Christophe, distillateur cognaçais dont le savoir-faire se transmet depuis sept générations. Ensemble, ils conçoivent une boisson distillée selon des méthodes artisanales, qui respecte les codes des grands spiritueux tout en apportant une vraie fraîcheur et une belle complexité aromatique.

Deux recettes à découvrir

• Atlantis : une création fraîche et florale, inspirée des bords de mer rochelais. L’attaque est vive, les arômes se complexifient en bouche, entre notes poivrées et tanins délicats. Une belle alternative à un gin tonic, sans alcool.
• Babylon : une ambiance plus chaude et épicée, qui évoque les jardins suspendus de Babylone. Cardamome, bergamote, camomille romaine… une belle rondeur en bouche et un nez intensément aromatique.

 Ces deux références sont à déguster pures, sur glace ou allongées avec un tonic.

Des tonics français pour des cocktails 100 % plaisir

 Et pour accompagner vos Optimae ou simplement se rafraîchir avec style, nous vous proposons désormais les tonics La French s’il vous plaît. Née en 2017 à La Baule, cette marque revendique une fabrication locale, naturelle et accessible.

 Les recettes sont élaborées avec soin, peu sucrées, équilibrées et très aromatiques. Le tout est produit en France, chez deux maisons historiques : L’Abeille, l’une des plus anciennes limonaderies françaises, et Slaur Sardet, au Havre.

 Trois références à découvrir à la cave :

• Tonic classique
• Tonic agrumes
• Ginger Beer

 Que vous soyez en recherche d’alternatives pour vos apéritifs, curieux de nouveautés ou adepte de la mixologie sans alcool, ces produits ont tout pour vous séduire.

 📍 Rendez-vous à la cave pour en discuter, les découvrir et, bien sûr, les déguster.